จากร้านซาลาเปาลาวาที่ 7 ปีที่แล้ว... หลายคนบอกว่าเป็นขนมแฟชั่น และ น่าจะอยู่ได้ไม่นาน...
2021-08-17 16:40:33
จากร้านซาลาเปาลาวาที่ 7 ปีที่แล้ว...
หลายคนบอกว่าเป็นขนมแฟชั่น และ น่าจะอยู่ได้ไม่นาน...
ผ่านจุดที่เคยมีสาขาหลากหลายประเทศ
จนปิดไปหลายประเทศ ปิดไปหลายสาขา
.
เราค่อยๆเรียนรู้ พัฒนาขนม ซาลาเปา
เครื่องดื่มขึ้นมาทีละตัวสองตัว
พยายาม คิด ปรับโมเดลของร้าน ในทุกๆวัน
.
วันนี้ 'ฟีนิกซ์ ลาวา' ไม่ได้เป็นเพียงร้านซาลาเปาลาวา อีกแล้ว
สิ่งที่เราพยายามทำ เพื่อก้าวข้าม การเป็นแค่ร้านขนมแฟชั่น
คือการทดลองออกขนมหลากหลายชนิด ดูข้อมูลการซื้อซ้ำ
ศึกษาดูวัฒนธรรมขนมของญี่ปุ่น
จนทดลอง ทำสินค้าที่เพื่อนๆ เวลาไปญี่ปุ่น
แล้วต้องลองสักครั้งและติดใจชอบ
.
"ขนมญี่ปุ่น คุณภาพเยี่ยม ที่ทานได้ในทุกๆวัน"
.
คือเป้าหมายที่เราพยายาม Transform ตัวเองมาตลอด 4 ปีนี้
วันนี้ที่ Phoenix Lava ทุกสาขาจะมีขนมญี่ปุ่น หลากหลายเมนู
.
.
.
และอื่นๆอีกมากมาย
.
.
ในช่วง Covid ที่รอบตัวเรามีแต่ข่าวร้าย
ถ้าเป็นไปได้ เราก็อยากจะเป็นร้านขนมเล็กๆ
ที่ช่วยให้ความรู้สึกของเพื่อนๆ ดีขึ้น เมื่อทานขนมของเรา
เหมือน Motto ของร้านที่เราเชื่อว่า
.
.
ขนมทุกชนิด เราพยายามทำขึ้นด้วยวิธีคิดแบบนี้
ไม่ว่า จะนำไปให้ใครสักคน หรือมอบให้แก่ตัวเอง
เราก็อยากให้ ขนมชิ้นน้อยๆ สร้างความสุขให้คนไทยทุกคนได้
.
นับจากนี้ไป ฝากตัวด้วยเหมือนเดิมนะครับ
ปล. สาขา Sriracha เปิดสิ้นเดือนนี้ที่ J-Park
ขน เบเกอรี่แบบฉบับ Tokachi Hokkaido มาเต็มตู้ครับ