Shokupan -  คือ ขนมปังญี่ปุ่น

ขนมป้งญี่ปุ่น  คนญี่ปุ่นนิยมกินขนมปังนี้เป็นมื้อเช้า 

 ขนมปังนี้มีความแตกต่างจากขนมปังธรรมดาทั่วไป 

และเขาได้ชื่อว่า Nama Shokupan  

[ なま食パン] 

นามะโชคุปังจะมีความนิ่ม และ เปลือกเป็นโมจิ 

โมจิ ชีววี่ เคี้ยวหนึบหนับนั่นเอง   

เขาทำแบบนี้ได้เพราะเทคนิคการทำขนมปังที่เข้าใจอย่างลึกซึ้ง

“Fresh” Bread Loaf — Phoenix Lava

Gentle and springy mouthfeel make you want to eat again and again. 

As maker of daily food, we make it with particular ingredient and mouthfeel.

Ingredients：
wheat flour, foods contain milk as main Ingredient, sugar, margarine, butter, honey, salt, bakery yeast

※ Phoenix's “Fresh” bread loaf has 290 kilocalories per 100g.
※ This product contains [ milk, wheat, soybean ] as raw materials.
※ After buying, please eat as early as you can without regarding shelf life 

or keep in a freezer during season over 20-25℃.

Reason OF DELICIOUSNESS All of Phoenix ’s “fresh” bread loaves are made of flour  which is blended uniquely in our store.  Flour was made with hand and time,  like farmers growing rice,  and it makes wonderful smell as baking.  And it also makes bread ideal and melty softness.

ORDER SHOKU-PAN Tel. 0880-600-570  LINE: @Phoenix_Lava  (https://line.me/R/ti/p/%40krq4015p) Facebook : www.facebook.com/phoenixlava     Contact Us

Phoenix Lava - Shokupan  
นิ่ม หนึบ โมจิ โมจิ

นามะ โชคุปังของญี่ปุ่น จะมีส่วนผสมของ แป้งสาลี ยีสต์สด 

น้ำตาลทราย เกลือ นมผง เนย ไข่ นมสด และ Water Roux 

เวลาอบเสร็จแล้วขนมปังจะมีความนุ่มเป็นปุยนุ่นด้านใน 

แต่ยีดๆเวลาฉีก และ เปลือกที่นิ่มไม่แข็ง 

เคี้ยวหนึบๆ โมจิ โมจิ ยีสต์ที่คลายแอลกอฮอล์ออกจะฆ่าเชื้อโรค

และสลายไปในอากาศตอนเราพักให้เย็น 

ขนมปังนี้เก็บได้ 5 วันเพราะเป็นขนมปังสด 

เราเรียกเขาว่า 

"Nama Shokupan"

Yudaene - Tangzhong

Water Roux ที่กล่าวมาข้างต้นคือเกล็ดเคล็ดลับพิเศษ 

ที่ทำให้ Nama Shokupan แตกต่างจากขนมปังปอนด์ทั่วไปอย่างสิ้นเชิง 

คนญี่ปุ่นจะใช้เทคนิคที่เรียกว่า Yudane [湯種 ]  

และ อีกวิธีคือ Tangzhong 

 เป็นวิธีการนำเอาแป้งสาลีผสมน้ำแล้วไปตั้งไฟให้เดือด  

เราจะได้ Water Roux มา  สิ่งนี้เราเรียกว่า Gelatinized Wheat Flour 

 คือแป้งสุกเขาจะมีหน้าที่กักเก็บน้ำไว้ในตัวเอง 

ทำให้ขนมปังที่เราทำขึ้นมา เมื่อทิ้งไว้นานๆยังนิ่มอยู่  

และเคี้ยวหนึบๆหนับๆ mochi mochi  

Phoenix Lava - Shokupan  

Phoenix Lava ทำขนมปัง Shokupan ขึ้นมาโดยใช้ค่อยๆศึกษา 

รอเวลาที่ยีสต์เติบโต ค่อยๆปล่องให้ขนมปังค่อยๆฟูขึ้น 

ด้วยการผสมของ แป้งสาลี ไข่ น้ำตาล เกลือ นมผง นมสด  

ทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร  

"เอาไปปิ้งขนมปังแล้วกรอบแต่ด้านยังนิ่ม เคี้ยวหนึบๆ โมจิ โมจิ"

นี่คือความภาคภูมิใจของเรา  และเราอยากส่งมอบรสชาตินี้ให้ลูกค้าทุกคนได้ทาน 

 เราทำขนมปังให้ คุณพ่อ คุณแม่เราทาน 

และเราจะทำขนมปังชนิดเดียวกันนี้ให้ลูกค้าเหมือนกัน 

 นี่คือคติประจำใจของชาวฟีนิกซ์ลาวาทุกคนที่มีต่อลูกค้า