ตรุษจีนเป็นช่วงที่ออร์เดอร์กระจุกตัวที่สุดของปี

ตรุษจีนไม่ได้เป็นแค่วันหยุด แต่เป็นช่วงที่บริษัทไทยจำนวนมากมีงานพร้อมกันในสัปดาห์เดียว ทั้งงานเลี้ยงพนักงาน การไหว้เจ้าที่ประจำปีขององค์กร การเยี่ยมลูกค้าเพื่อมอบของฝาก และการประชุมปิดไตรมาสที่ต้องมีของว่างระหว่างวัน ทุกอย่างเบียดอยู่ในกรอบเวลาไม่กี่วัน

ความยากจึงไม่ใช่การหาของว่าง แต่คือการหาของว่างที่เข้ากับบรรยากาศเทศกาล ดูให้เกียรติผู้รับ และผลิตทันในสัปดาห์ที่ทุกคนสั่งพร้อมกัน บทความนี้สรุปวิธีวางแผนสั่ง Snack Box สำหรับช่วงตรุษจีน ตั้งแต่การเลือกไส้ให้เข้าเทศกาล ไปจนถึงเวลาที่ควรจองคิว

ตรุษจีน 2570 ตรงกับวันไหน — วันจ่าย วันไหว้ วันเที่ยว

ปี 2570 (ปีมะแม) วันตรุษจีนตรงกับ วันเสาร์ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2570 โดยแบ่งเป็นสามวันตามธรรมเนียม

• วันจ่าย — พฤหัสบดีที่ 4 กุมภาพันธ์ วันซื้อของเตรียมไหว้ องค์กรส่วนใหญ่ใช้วันนี้จัดของฝากให้ลูกค้าและคู่ค้า
• วันไหว้ — ศุกร์ที่ 5 กุมภาพันธ์ วันไหว้เจ้าและไหว้บรรพบุรุษ หลายบริษัทจัดพิธีไหว้เจ้าที่ในออฟฟิศหรือหน้าโรงงานในวันนี้
• วันเที่ยว — เสาร์ที่ 6 กุมภาพันธ์ วันขึ้นปีใหม่จีนอย่างเป็นทางการ

สำหรับการวางแผนสั่งของว่าง จุดที่ต้องจับคือ วันจ่ายกับวันไหว้ (4–5 ก.พ.) เพราะเป็นสองวันที่งานองค์กรกระจุกตัวมากที่สุด และเป็นวันที่คิวจัดส่งทั่วกรุงเทพหนาแน่นที่สุดด้วย เมื่อวันตรุษจีนตรงกับวันเสาร์ หลายบริษัทจะขยับงานเลี้ยงมาจัดในวันศุกร์ที่ 5 ทำให้แรงกดดันกองอยู่ที่วันเดียวยิ่งกว่าปีที่วันตรุษจีนตกกลางสัปดาห์

ทำไมซาลาเปาถึงเข้ากับเทศกาลตรุษจีนโดยธรรมชาติ

ซาลาเปามีรากมาจากอาหารจีนโดยตรง และเป็นหนึ่งในของกินที่คนไทยเชื้อสายจีนคุ้นเคยที่สุดในบรรยากาศเทศกาล การเลือกของว่างที่มีที่มาสอดคล้องกับงาน ทำให้กล่องขนมกลายเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล ไม่ใช่แค่ของว่างที่วางไว้ข้างโต๊ะประชุม

สิ่งที่ต้องพูดให้ตรงคือ Snack Box ไม่ได้มาแทนชุดไหว้ตามประเพณี ซึ่งมีองค์ประกอบเฉพาะของมันอยู่แล้ว บทบาทที่เหมาะกับกล่องขนมคือ ของว่างสำหรับคนที่มาร่วมงาน และของฝากสำหรับลูกค้ากับพนักงาน ซึ่งเป็นสองส่วนที่เจ้าภาพมักเตรียมทีหลังสุดและกลายเป็นปัญหาหน้างานบ่อยที่สุด ดูตัวเลือกทั้งหมดได้ที่หน้า Snack Box ตรุษจีน และเซ็ตจัดเบรกทุกโอกาส

หากอยากดูภาพรวมไส้ทั้งหมดก่อนตัดสินใจ อ่าน 10 เมนู Snack Box ยอดนิยม ประกอบได้

สามโอกาสที่องค์กรใช้ Snack Box ช่วงตรุษจีน

1. งานเลี้ยงและงานไหว้เจ้าประจำปีของบริษัท หลายองค์กรจัดพิธีไหว้เจ้าที่ช่วงเช้าแล้วต่อด้วยการเลี้ยงพนักงาน กล่องขนมเหมาะกับช่วงหลังพิธีที่คนยังไม่ถึงมื้อกลางวัน แจกง่าย ถือกลับโต๊ะทำงานได้ ไม่ต้องตั้งไลน์บุฟเฟต์

2. ของฝากลูกค้าและคู่ค้าในวันจ่าย ทีมขายหลายทีมใช้ช่วงตรุษจีนเข้าพบลูกค้าพร้อมของฝาก ข้อดีของกล่องขนมเทียบกับกระเช้าคือ ของถึงมือทุกคนในทีมลูกค้า ไม่ใช่แค่ผู้บริหารคนเดียวที่รับกระเช้าไปวางไว้ เหตุผลเชิงงบประมาณข้อนี้อธิบายละเอียดไว้ใน ของขวัญปีใหม่องค์กร แทนกระเช้า ซึ่งใช้ตรรกะเดียวกันกับเทศกาลตรุษจีน

3. ประชุมและอบรมในสัปดาห์เทศกาล บริษัทที่ยังทำงานปกติในสัปดาห์นั้นมักอยากให้เบรกประชุมมีบรรยากาศเทศกาลขึ้นมาหน่อย โดยไม่ต้องเปลี่ยนรูปแบบงาน วิธีจัดเบรกให้เรียบร้อยดูได้จาก คู่มือจัด Snack Box งานประชุมสัมมนา

เลือกไส้ซาลาเปาให้เข้ากับเทศกาล

จากซาลาเปาสไตล์โอซาก้าราว 13 ไส้ ไส้ที่เข้ากับบรรยากาศตรุษจีนมากที่สุดมีอยู่ไม่กี่ตัว

• เปาหมูแดง (BBQ Pork) และ หมูแดงอบ — ใกล้เคียงซาลาเปาแบบที่คนไทยเชื้อสายจีนคุ้นเคยที่สุด ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่
• ซาลาเปาไส้ท้อ — รูปลูกท้อเป็นสัญลักษณ์มงคลของจีน เหมาะกับกล่องที่ต้องการความเป็นเทศกาลชัดเจน และเป็นไส้มังสวิรัติด้วย
• ออริจินัล-ลาวาไข่เค็ม — ไส้เรือธงของฟีนิกซ์ ลาวา ใช้เป็นตัวชูโรงของกล่องเมื่อผู้รับเป็นคนรุ่นใหม่
• ผักรวมเห็ดหอม และ เปามันม่วงญี่ปุ่น — สำรองไว้สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือถือศีลในช่วงเทศกาล

ในหนึ่งออร์เดอร์เลือกคละไส้ได้ ข้อแนะนำจากงานจริงคือ อย่าจัดกล่องให้เหมือนกันหมดทั้งงาน แต่แบ่งเป็นสองแบบ คือกล่องมีเนื้อสัตว์กับกล่องมังสวิรัติ แล้วติดสัญลักษณ์แยกไว้ จะลดคำถามหน้างานได้เกือบทั้งหมด

🟢 วางแผนตรุษจีนไว้แล้ว? แอด LINE @phoenix_lava

พิมพ์มาได้เลย: วันที่ใช้งาน (4 / 5 / 6 ก.พ.) · จำนวนกล่อง · งบต่อกล่อง · จุดส่ง · ต้องการกล่องมังสวิรัติกี่กล่อง

ทีมงานจะเช็คคิวผลิตในสัปดาห์เทศกาลและตอบใบเสนอราคากลับให้ พร้อมล็อกคิวไว้ก่อนได้

เซ็ตและราคา

ราคาเริ่มต้นที่ ฿45 ต่อกล่อง ขั้นต่ำ 20 กล่อง สั่งล่วงหน้า 24 ชั่วโมง โดยเซ็ตมาตรฐานมีให้เลือกดังนี้

ปรับเพิ่มได้ตามต้องการ เช่น เปลี่ยนขนมจีบหมูเป็นฮะเก๋า (+฿10/ชุด) เพิ่มกาแฟ BOSS (+฿30/ชุด) หรือเลือกเครื่องดื่มเป็นชาไทย ชาดำเย็น หรือน้ำผลไม้คละกันในออร์เดอร์เดียว

หากยังลังเลระหว่างสั่งกับจัดเอง ลองอ่าน เทียบต้นทุนแคทเทอริ่ง vs สั่งเอง ก่อนตัดสินใจ

ควรสั่งล่วงหน้าเท่าไหร่สำหรับช่วงตรุษจีน

ปกติฟีนิกซ์ ลาวา รับออร์เดอร์ล่วงหน้า 24 ชั่วโมง แต่สัปดาห์ตรุษจีนเป็นข้อยกเว้นที่ควรวางแผนต่างออกไป เพราะคิวผลิตและคิวรถส่งเต็มเร็วกว่าสัปดาห์ปกติมาก

แนวทางที่ปลอดภัย

• ออร์เดอร์ต่ำกว่า 100 กล่อง — แจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 3–5 วัน
• ออร์เดอร์ 100–500 กล่อง — แจ้งล่วงหน้า 1–2 สัปดาห์
• ออร์เดอร์เกิน 500 กล่อง หรือส่งหลายจุดในวันเดียว — คุยกันตั้งแต่ปลายเดือนมกราคม

สิ่งที่ล็อกคิวได้เร็วที่สุดคือการแจ้ง วันที่ เวลาที่ต้องการรับของ และจำนวนโดยประมาณ เข้ามาก่อน แม้ยังไม่สรุปไส้หรือเซ็ตก็ตาม รายละเอียดปรับทีหลังได้ แต่คิวที่หายไปแล้วเอากลับมาไม่ได้

พื้นที่จัดส่งครอบคลุมกรุงเทพและปริมณฑล หากจุดส่งอยู่นอกเขตนี้ สั่งด่วน แอด LINE @phoenix_lava เพื่อเช็คเป็นรายกรณี เพราะระยะทางมีผลกับคุณภาพของอาหารโดยตรง

ของฝากตรุษจีนให้ลูกค้า — สิ่งที่ควรเช็คก่อนสั่ง

หากใช้เป็นของฝากไม่ใช่ของว่างในงาน มีสามเรื่องที่ควรตกลงให้จบตั้งแต่ต้น

หนึ่ง — จำนวนจุดส่ง ทีมขายมักต้องกระจายของไปหลายบริษัทในวันเดียว ควรแจ้งรายชื่อจุดส่งพร้อมกันตั้งแต่แรก จะจัดรอบรถได้คุ้มกว่าและตรงเวลากว่าการทยอยแจ้ง

สอง — เวลาที่ผู้รับสะดวก ออฟฟิศส่วนใหญ่รับของช่วงเช้าถึงบ่ายต้น การส่งช่วงบ่ายแก่ของวันจ่ายเสี่ยงเจอออฟฟิศปิดเร็วก่อนวันหยุดยาว

สาม — เอกสาร ฟีนิกซ์ ลาวา เป็นบริษัทจดทะเบียน ออกใบเสนอราคา ใบส่งของ และใบกำกับภาษีเต็มรูปได้ หากฝ่ายจัดซื้อต้องใช้เอกสารประกอบการเบิก แจ้งไว้ตั้งแต่ตอนขอใบเสนอราคาจะเร็วกว่ามาก

สำหรับออฟฟิศต่างชาติที่มีทีมงานหลายสัญชาติ แนวทางการจัดของว่างที่ทุกคนกินได้อยู่ใน คู่มือจัดเบรกออฟฟิศบริษัทต่างชาติ

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ตรุษจีน 2570 ตรงกับวันไหน

ตอบ: วันเสาร์ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2570 โดยวันจ่ายคือ 4 กุมภาพันธ์ และวันไหว้คือ 5 กุมภาพันธ์ งานองค์กรส่วนใหญ่จัดในสองวันแรก

ถาม: สั่งขั้นต่ำกี่กล่อง ราคาเริ่มต้นเท่าไหร่

ตอบ: ขั้นต่ำ 20 กล่อง เริ่มต้นที่ ฿45 ต่อกล่อง เซ็ตมาตรฐานอยู่ระหว่าง ฿50–85 ต่อกล่อง ขึ้นกับจำนวนชิ้นและเครื่องดื่มที่เลือก

ถาม: มีกล่องสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ไหม

ตอบ: มี เลือกไส้มังสวิรัติได้ เช่น ผักรวมเห็ดหอม เปามันม่วงญี่ปุ่น มิโซะชิทาเกะ และไส้ท้อ แนะนำให้แจ้งจำนวนกล่องมังสวิรัติแยกมาตั้งแต่ตอนสั่ง เพื่อให้ทีมงานติดสัญลักษณ์แยกให้

ถาม: สั่งช่วงตรุษจีนต้องล่วงหน้ากี่วัน

ตอบ: ปกติ 24 ชั่วโมง แต่สัปดาห์ตรุษจีนคิวเต็มเร็ว แนะนำ 3–5 วันสำหรับออร์เดอร์เล็ก และ 1–2 สัปดาห์ขึ้นไปสำหรับออร์เดอร์ตั้งแต่ 100 กล่อง

ถาม: ส่งหลายจุดในวันเดียวได้ไหม

ตอบ: ได้ ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล แจ้งรายชื่อจุดส่งพร้อมเวลาที่ต้องการรับมาทาง LINE ทีมงานจะจัดรอบรถให้ หากจุดส่งอยู่นอกเขต ต้องเช็คเป็นรายกรณี

เริ่มวางแผนตรุษจีนตั้งแต่วันนี้

สัปดาห์ตรุษจีนเป็นช่วงที่ความผิดพลาดแก้ยากที่สุด เพราะทุกอย่างเกิดพร้อมกันและไม่มีวันสำรองให้เลื่อน การล็อกคิวไว้ล่วงหน้าจึงคุ้มกว่าการรอให้ทุกอย่างนิ่งแล้วค่อยสั่ง

ดูเซ็ตทั้งหมดและรายละเอียดเมนูได้ที่หน้า Snack Box ตรุษจีน จากฟีนิกซ์ ลาวา หรือส่งรายละเอียดงานมาให้ทีมงานประเมินได้เลย

สั่งด่วน แอด LINE @phoenix_lava — แจ้งวันที่ จำนวนกล่อง งบต่อกล่อง และจุดส่ง ทีมงานจะตอบกลับพร้อมใบเสนอราคาและยืนยันคิวผลิตในสัปดาห์เทศกาลให้